Домашній соус Тартар (перша спроба)

Сьогодні окрім майонезу вирішила спробувати зробити ще й соус "Тартар", є безліч його рецептів - проте я зупинилась на ось такому:

Інгредієнти:

• 200-250 грам - майонезу
• 2 чайних ложки - подрібнених каперсів
• 2 чайних ложки -  подрібнених огірків
• 2 чайних ложки -  подрібненої петрушки
• 2 чайних ложки -  подрібненої ріпчастої цибулі
• лимонний сік - на смак

Домашній майонез

Досить давно в мене виникла думка зробити вдома майонез, з однієї сторони дуже люблю цей соус, з іншої  - інгредієнти на пачці магазинного майонезу наштовхують на неприємні думки, отже переглянувши кільканадцять рецептів я зупинилась на дуже простому рецепті:

Інгредієнти:

• 1 - Яйце
• 150-160мл олії (соняшникова 75% + оливкова 25%)
• 1 чайна ложка - гірчиці
• 1 столова ложка  - лимонного соку
• 0,5 чайної ложки  - цукру
• сіль (на смак)

Музика, під яку класно працюється

Чудово, коли є засоби, які допомагають плідній роботі :) Музика в їх числі...
Під таку музику мені дуже класно працюється, інколи вона навіть не сильно ритмічна :)

Печінковий торт

Кілька років назад, на якійсь дефіляді мені пощастило спробувати печінковий торт. Мушу признатись, що дикого захвату від страв з печінки я не отримую, проте саме печінковий торт до такої степені мені сподобався, що я випитала рецепт і спробувала приготувати самостійно. З часом рецепт зазнав змін та покращень :), я не можу без "своїх 5 копійок".

Отже, пропоную мій варіант печінкового торта та його декорування, адже рецептів  - просто безліч!

В мене з нище вказаних інгредієнтів виходить два торти, все залежатиме від товщини млинців...

Інгредієнти:

• 500 гр. - печінки (курячої, яловичої, телячої)
• 4-5 - цибулі (великі)
• 3 - яйця
• 400 мл.  - молока
• ~250 гр. - борошна
• дрібка солі та перцю
• ~600 гр. - майонезу
• 5-7 зубків - часнику
• 1-2 - моркви (великі)
• мариновані шампіньйони та огірки
• зелена цибуля

Фруктовий салат з морозивом та шоколадно-банановим мусом

Рецептів фруктових салатів - безліч, тому пропоную лише спосіб подачі такого салату.

Дуже простий рецепт, в якому можна викорустовувати абсолютно будь-які фрукти та солодкі "додатки" :)

Інгредієнти:

(з розрахунку на дві креманки)

• 2 - яблука,
• 2 - банани,
• 2 -  ківі,
• 1 - апельсин,
• 200-250 гр. - морозива
• 1-2 ст. ложки какао

Рецептам натхнення - 1рік!! :)

Фото-звіт за рік, що минув :)
Рік був насичений на події, можливо інколи не зовсім позитивні, проте, вважаю, що більшість задуманого вдалось! :)

М’ятний лимонад

Сьогодні мені захотілось зробити лимонад.

Хоча це переконливо літній напій, а зараз є лише невеличкий натяк на весну... 

Проте це аж ніяк не змінило мого настрою на лимонад та ще й з свіжою нотою м’яти!

Інгредієнти:

• 6 - 7 великих лимонів
• 250 - 300 гр.  - цукру
• 1.3 - 1.5 літра  - джерельної води
• 4 - 5  - гілочок м’яти

Гарбузова запіканка з сиром та вишнями

Мабуть цей десерт ще можна назвати - корисна смакота :) 

З однієї сторони, всі знають про корисніть гарбуза, з іншої перша асоціація - 

гарбузова каша, не сильно викликає фантастичних емоцій :)

Сьогодні пропоную гарбузову запіканку з сиром та вишнями, проте я не розрахувала з об’ємом форми для випікання і запіканка вийшла злегка "низенькою"... але аж ніяк не змінила смакових якостей.

Отже,

Інгредієнти:

• 1кг - очищеного від насіння гарбуза,
• 500 гр. - домашнього сиру (творогу),
• 100 гр - вишень без кісточок (в мене морожені),
• 100 гр. - манної крупи,
• 2 - яйця,
• 4-6 ст. ложок цукру,
• 1/2 - лимону,
• 5 ст. ложок - кокосової стружки (та ще трішки для посипки деко),
• Ваніль,
• вершкове масло для обмазки деко.

Печена картопля з салом у фользі

Ви любите сало? Я не є запеклим його фанатом, проте є рецепти, які просто не уявляю без цього важливого інгредієнту!

Отже, сьогодні буде запечена картопля з салом у "лодочках" з фольги.

Інгредієнти:

• Картопля (кількість - за бажанням)
• сало (в мене на сухо замариноване в спеціях - сіль, перець, паприка)
• 3-5 зубків - часнику
• спеції (сіль, перець, коріандр, паприка, сушені трави (орегано, базилік, майоран, кріп, петрушка)
• оливкова олія
• фольга

Запіканка з сиром та родзинками - смак з дитинства

Дуже люблю страви на основі домашнього сиру, сьогодні це буде сирна запіканка з родзинками та фруктами. Готується дуже легко і не "вибадливо" :)

Інгредієнти:

• 850 гр. - домашнього сиру
• 3 - яйця
• 100-120 гр. - цукру
• 100-120 гр. - манної крупи
• 80 гр. - вершкового масла
• 80 мл. -молока
• лимонна цедра - 1го лимону
• 100-150 гр. - родзинок
• жменя ягід (в мене морожені чорниця, полуниця та вишня)
• 2 ст. ложки - сметани + 1ст. ложка цукру