субота, 14 травня 2011 р.

Желе "Молочно-кавова фантазія"

Продовжуючи "желейну тему", пропоную рецепт, який не залишить байдужим жодного любителя десерту на основі желатину:

Отже в десерті буде 3-и слої - і нам потрібно:

1.Молочний:
  • Молоко - 2 склянки (~400гр)
  • Цукор - 3 стл.ложки
  • Ваніль - на смак
  • Желатин(швидкорозчинний) - 35-40гр
2.Кавовий:
  • Вода - 2 склянки(~400гр)
  • Кава (мелена, розчинна) - 2-3стл. ложки
  • Цукор - 3-4стл. ложки
  • Желатин(швидкорозчинний) - 35-40гр
3.Молочно-кавовий:
  • Змішати частину "Молочної" та частину "Кавової" рідини в тій пропорції, яка вам подобається :)
Додатково:
  • Апельсин - 0,5 шт
  • Банан - 1-2 шт
  • какао - 2-3стл.ложки
Вага/калорійність блюда ~ 1300грам/1100Ккал. 

    Спосіб приготування:


    1. В молоко добавляємо цукор і доводимо до кипіння, знімаємо з вогню. Додаємо ваніль (можна ванілін, ванільний цукор).
    Поступово вводимо желатин - безперервно розмішуючи (желатин розчиняється важко - цю процедуру можна змінити - спочатку розвівши желатин в невеликій кількості щойно закипівшої води і тоді добавити в молоко - але потрібно зберегти пропорції рідини).

    2. Заварюєм каву з цукром (якщо кава мелена - треба процідити), вводимо желатин - зновж таки - безперервно помішуючи до повного розчинення желатину.

    Далі за роботу береться фантазія. У вибрану тару чередуючи кольори наливаємо желе, і щоразу після застигання кожного слою в холодильнику наливаємо наступний. Можна заливати під кутом, можна просто.
    Бажано брати кілька склянок чи піал - бо желе швидко застигає і ще не розлите у форму желе може застигнути швидше ніж того бажаєш (в мене саме так і вийшло - тому прийшлось спростити задумане, і швидко викласти почавшу застигати масу)

    Декор. Після того, як залитий останній слой: 
    • Банан перетираємо в пюре (блендер, або мялка для картоплі), добавляємо какао (на смак) - і такий своєрідний соус виливаємо на желе
    • Апельсин ріжемо на дольки викладаємо на желе і посипаємо какао
    Смачного! :)





    1 коментар:

    Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...