Ліниві пельмені або "етюд з лавашем"

Після, на мій погляд, вдалого старту з рулетом, продовжую експерименти на основі вірменського лавашу.

Мою увагу привернув рецепт "Ліниві пельмені", одна тільки назва  спричинила політ моєї фантазії кудись дуже далеко :), адже ліниві вареники, голубці - знаю, а от ліниві пельмені - це щось новеньке. Ну погодьтесь, що уява зразу починає малювати химерне блюдо... Тому вирішено - пробуємо!

Інгридієнти:

• 1  - великий вірменський лаваш
• 300 гр. - м'ясного фаршу
• 2-3 скибки  - батону
• 1 - морква (велика)
• 1 - цибуля (велика)
• 1 - яйце
• 150 гр. - сметани
• 100 гр.  - аджики або томатного соусу
• Спеції, сіль, перець
• Олія

Спосіб приготування:

Моркву тремо на тертці, цибулю ріжемо на кубики. Обсмажуємо кілька хвилин з олією в досить глибокій сковорідці.

Готуємо начинку - фарш, яйце, батон (попередньо розмочений у воді або молоці), спеції (сіль, перець, приправа до м’яса) - все вимішуємо до однорідної маси.
Лаваш розрізаємо навпіл, і намащуємо фаршем кожну частину.

Скручуємо акуратно в ковбаску рухаючись до розрізу, і давши постояти 2-3хв - ріжемо на кусочки.

Викладаємо зрізом вниз на "подушку" з овочів і ставимо на малий вогонь.

Тим часом, готуємо соус - змішуємо сметану та аджику (можна томатний соус, але аджика себе проявила просто супер + тоді не треба додатково солити і перчити) і заливаємо зверху пельмені, так щоб в їх середину теж попадало.

Щільно накрити кришкою та тушити на маленькому вогні 20хв, далі виключити і ще 10хв потримати з закритою кришкою.

Все! Подавати з свіжою зеленню! Смачного!! :)