Торт "Пташине молоко"

Нещодавно знайшла рецепт і трохи переробивши (не було стільки інгридієнтів в холодильнику) спробувала свій варіант цього десерту - вийшло досить смачно!

Інгридієнти:

• Для коржа: 

• 2 яйця, 
• 100гр цукру, 
• 100гр борошна, 
• 3ст. ложки какао, 
• 75мл молока, 
• 1/4 ч ложки розпушувача

• Для крему: 
• 4 яйця, 
• 25 гр. желатину (швидкорозчинного), 
• 60 мл води, 
• 200гр цукру, 
• 1 ст. ложка борошна, 
• 100мл молока, 
• 120 г вершкового масла, 
• ваніль за смаком.

• Для глазурі: 
• 5 стл. ложок какао, 
• 3 стл. ложки молока, 
• 100гр цукру, 
• 50 г вершкового масла, 
• горіхи або кокосова стружка

Спосіб приготування:

Спочатку приготуємо бісквітний корж.
Розігріваємо духовку до 180’С. Збиваєм яйця з цукром, далі треба додати борошно, розпушувач, какао та молоко, розмішати  - випікати на середньому вогні до готовності(провіряти зубочисткою).

Тепер займемося кремом.
Розітремо жовтки з 100гр цукру, наллємо молоко і розмішаємо. Додаємо столову ложку борошна, розмішаємо і неперервно помішуючи доведемо на водяній бані до кипіння. Остудимо масу і додамо в неї 120гр. розтертого (можна в мікрохвильовці) вершкового масла і ванілін.

Продовжуємо :)
Білки почати збивати міксером з дрібкою солі, а пізніше додати 100гр цукру і збивати в густу піну. В цей момент можна залити желатин щойно закипівшою водою і добре розмішати до однорідної маси Швидко наллєм желатин до білків, ретельно перемішуючи. Змішаємо обидві маси, жовткову і білкову. Отриманий крем виллємо на корж. Поставимо на холод.

Поки торт буде остигати, приготуємо глазур. У какао змішаємо цукор, молоко і масло. Доведемо до кипіння і поливаємо зверху торт. Уважно бо гаряча глазурь може трохи пошкодити щойно застигший крем, але піджарені горіхи або кокосова стружка дуже гарно скриває такі погрішності

Смачного!