Моя хлібопічка або варіації на хлібну тему

Нещодавно купили хлібопічку. Було кілька критеріїв вибору, також враховувалось відгуки про виробника та марку хлібопічки.

Довго вибирали, порівнювали і зупинились на:
Gorenje BM 1400 E

з плюсів:

• 2 види ємностей для випічки (велика, інша розділена навпіл - дає можливість випікати два різних хліби одночасно)
• LCD-дисплей та сенсорне управління
• 12 програм випічки хліба та приготування джему
• відстрочка старту до 15 годин
• функція збереження тепла
• програма для замісу тіста
• зручні віконця для спостерігання  ...ітд

мінусів не зафіксовано :)

Всі ТРИ спроби були успішні :)  рецепт останньої викладаю тут :)

Отже, сьогодні буде 2 хлібини по ~500 гр. в подвійній ємності. Всі інгридієнти засипати в тій послідовності яка вказана нище.

Італійський хліб з твердим сиром (~500 гр.):

• 180 мл. - води
• 1/2 ст. ложки - солі
• 1/2 ст. ложки - цукру
• 1/2 ст. ложки - олії
• 240 гр. - борошна
• 50 гр. - кукурудзяної крупи (можна замінити пшеничною)
• 3.5-4 гр. сухих дріжджів (пів маленької мірної ложки, що тотожне пів чайної ложки)
• 100-150 гр - твердого сиру (цей об’єм можна змінювати за смаком)

Хліб з сухофруктами та горіхами (~500 гр.):

• 140 мл. - молока або води
• 15 гр. - вершкового масла або маргарину
• 1/2 ст. ложки - солі
• 1/2 ст. ложки - цукру
• 240 гр. - борошна
• 3.5-4 гр. сухих дріжджів (пів маленької мірної ложки, що тотожне пів чайної ложки)
• 100-150 гр. цукатів, родзинок та горіхів (об’єм та різновид можна змінювати за смаком)

Всі інгридієнти окрім сиру (перший варіант)  та сухофруктів (другий) послідовно засипаємо в кожну є ємностей. Далі я встановлюю програму Basic - 1200 гр. - середня запеченість шкірки - орієнтовний час 3:30 год (сюди входить час на заміс1 - підйом1 - заміс2 - підйом2 - випікання) Сир (перший варіант) та сухофрукти (другий) додаємо підчас "заміс2".