Деруни з начинкою або викрутаси з дерунами :)

Деруни, тертюхи, картопляники, бараболяники... як тільки не називають цю смачну білоруську страву. Є безліч рецептів - звичайні, з начинкою, запечені в духовці з ковбасками та сиром, з додаванням інших овочів до стандартних - картоплі, моркви та цибулі ...ітд.

Отже, пропоную рецепт приготування дерунів, в основному так, як робить мій тато, окрім невеличкої авантюри з часником. 

В даному рецепті я замінила цибулю на часник - вийшло дуже смачно!

Інгредієнти:

Для основи:

• ~2кг - картоплі
• 1 - морква (велика)
• 10-12 - зубків часнику (середніх, великих)
• 3 - яйця
• 3-4 ст. ложки - борошна
• сіль, перець - на смак

Для начинки:

• 1 - куряче філе
• 100-150 гр - домашнього сиру
• сіль, перець - на смак

Моя хлібопічка або варіації на хлібну тему

Нещодавно купили хлібопічку. Було кілька критеріїв вибору, також враховувалось відгуки про виробника та марку хлібопічки.

Довго вибирали, порівнювали і зупинились на:
Gorenje BM 1400 E

з плюсів:

• 2 види ємностей для випічки (велика, інша розділена навпіл - дає можливість випікати два різних хліби одночасно)
• LCD-дисплей та сенсорне управління
• 12 програм випічки хліба та приготування джему
• відстрочка старту до 15 годин
• функція збереження тепла
• програма для замісу тіста
• зручні віконця для спостерігання  ...ітд

мінусів не зафіксовано :)

Всі ТРИ спроби були успішні :)  рецепт останньої викладаю тут :)

Отже, сьогодні буде 2 хлібини по ~500 гр. в подвійній ємності. Всі інгридієнти засипати в тій послідовності яка вказана нище.

Італійський хліб з твердим сиром (~500 гр.):

• 180 мл. - води
• 1/2 ст. ложки - солі
• 1/2 ст. ложки - цукру
• 1/2 ст. ложки - олії
• 240 гр. - борошна
• 50 гр. - кукурудзяної крупи (можна замінити пшеничною)
• 3.5-4 гр. сухих дріжджів (пів маленької мірної ложки, що тотожне пів чайної ложки)
• 100-150 гр - твердого сиру (цей об’єм можна змінювати за смаком)

Хліб з сухофруктами та горіхами (~500 гр.):

• 140 мл. - молока або води
• 15 гр. - вершкового масла або маргарину
• 1/2 ст. ложки - солі
• 1/2 ст. ложки - цукру
• 240 гр. - борошна
• 3.5-4 гр. сухих дріжджів (пів маленької мірної ложки, що тотожне пів чайної ложки)
• 100-150 гр. цукатів, родзинок та горіхів (об’єм та різновид можна змінювати за смаком)