Золота осінь (фото-звіт)

Фотографії зроблені ще під кінець жовтня, але руки дійшли виставити лише зараз :)

Трішки хорошої української музики

Музика від якої отримуєш заряд лише позитивної енергії :)


Океан Ельзи - "Вище неба"

Фліт - "Колискова"

Mad Heads XL - "Буває"

А-ля сандеш в лаваші ... або індійські фантазії лаваша

Sandesh - індійський сирний десерт.
Оригінальний рецепт цього дуже смачного десерту  можете знайти - тут . Правду кажучи я не зберегла ідентичність приготування по рецепту, та й сандеш аж ніяк не подається з лавашем, але... не зважаючи на це - все вийшло дуже смачно! :)

Для початку невеличкий відступ. Основний інгридієнт сандешу - панір - це молочний сир. Його рецепт - тут. Цього разу я не наважилась зробити його, тому використала звичаний молочний сир (творог) - можна домашній або магазинний. Але в майбутньому я обов’язково зроблю по оригінальному рецепті, адже думаю, що смак буде ще яскравіший і насиченіший :)
Вже робила в трьох варіаціях, цікаво і по різному смакували, проте  по фотографувати процес приготування вийшло лише в даній варіації, правда вийшло не дуже "фотогенічно" :)
Отже, рецепт "а-ля сандеш" :), хоча майже переконана, що такого ще ніхто не робив :)

Інгридієнти:

• 2 - вірменських лаваші
• 750 гр. - домашнього сиру (творогу)
• 175 гр. - цукру
• 60 гр. - кокосової стружки
• 60 гр. - чорного шоколаду
• 180-200 мл. - молока
• ваніль

Сирний рулет із лавашу

Продовжую "гнути" в сторону лаваша, сьогодні це буде з сирррним нахилом :)

Отже, що нам потрібно:

Інгридієнти:

• 2 - вірменських лаваші
• 2 - болгарських перці чи ротунди
• 100 гр. - голанського сиру
• 100 гр. -бринзи
• 250 гр. - домашнього сиру
• 300 гр. - майонезу
• 3-4 зубка - часнику
• зелень (петрушка, кріп)
• мелена паприка або червоний перець

Кролик тушкований в сметані

У вихідні, будучи в гостях у батьків, мені "видали" :) м’ясо кролика. Зазвичай я закидаю в морозилку зі словами "потім щось придумаю", але вийшов казус - морозилка забита фруктами, овочами, м’ясом ітд ітп - тому вирішено - придумувати треба вже :) 

Останнім часом мені довподоби прості та не вибадливі рецепти, тому сьогодні буде кролик тушкований в сметанковому соусі.

Інгридієнти:

• 1/2 кролика
• 1 - морква (велика)
• 1 - цибуля (велика)
• 200 гр. - сметани
• 170-200 гр. - води
• 3-4 зубка - часнику
• 2-3 ст. ложки - олії
• борошно (при потребі для густоти соусу)
• спеції та приправи до м’яса

Печиво до кави (простий рецепт)

Недавно знайшла дуже простий рецепт смачного печива,  готується дуже швидко і просто, а саме головне  - простір для польоту фантазії - БЕЗМЕЖНИЙ :) 

Вже випробувала в трьох варіаціях, одну з яких пропоную тут:

Інгредієнти:

• 1 - яйце
• 80-100 гр. - цукру 
• 100 гр. - вершкового масла
• 150 гр. - борошна
• 1/4 ч. - ложки соди або розпушувача
• 1 ст. ложка - розчинної кави
• 40 гр. - шоколаду

Штрудель яблучний або солодка "нота" лаваша

Продовжуючи пошук цікавих рецептів на основі лавашу, не могла обійти ці солодкі нотки :), отже пропоную штрудель з яблуками, чорноплідною горобиною та грецькими горіхами.

Інгридієнти:

• 1 - вірменський лаваш
• 4-5 шт. - яблук (середні)
• 2 ст. ложки  - варення із чорноплідної горобини (можна вишневе...)
• 3 ст. ложки - цукру
• 1 - яйце
• 70-80 гр. - вершкового масла
• 100-150 гр. грецьких горіхів
• Цукрова пудра для посипки

Ліниві пельмені або "етюд з лавашем"

Після, на мій погляд, вдалого старту з рулетом, продовжую експерименти на основі вірменського лавашу.

Мою увагу привернув рецепт "Ліниві пельмені", одна тільки назва  спричинила політ моєї фантазії кудись дуже далеко :), адже ліниві вареники, голубці - знаю, а от ліниві пельмені - це щось новеньке. Ну погодьтесь, що уява зразу починає малювати химерне блюдо... Тому вирішено - пробуємо!

Інгридієнти:

• 1  - великий вірменський лаваш
• 300 гр. - м'ясного фаршу
• 2-3 скибки  - батону
• 1 - морква (велика)
• 1 - цибуля (велика)
• 1 - яйце
• 150 гр. - сметани
• 100 гр.  - аджики або томатного соусу
• Спеції, сіль, перець
• Олія

Рулет із лаваша "ту біір"

Купила вірменський лаваш, і прийшовши додому почала "ламати" голову, щоб зробити таке, чого ще не готувала з нього :) Полиставши трохи інтернет і "доламавши" голову получилось таке:

Інгридієнти:

• 2  - вірменських лаваші
• 300 гр. - вареної ковбаси
• 200 гр. - голандського сиру
• 3-4 - яйця
• 1 - морква (середня)
• 1 - болгарський перець / ротунда
• 3-5 зубків - часнику
• 250-300 гр. - майонезу

Яблучний пиріг (простий рецепт)

Давно хотіла спекти яблучний пиріг, або ще кажуть пляцок, перебравши в неті гори рецептів, знайшла цікавий - хоча і не обійшлось без додавання в нього своїх "5 копійок".
Взагалі до цього рецепту підійдуть будь-які інші фрукти - головне фантазія :)

Інгридієнти:

• 4 - яйця

• 150 гр. -  цукру

• 200 гр. -  борошна

• 3 ст. ложки  - олії

• 2 ст. ложки  - води

• 1 ч. ложка  - соди погашеної оцтом або розпушувача тіста

• 5-7 - яблук

• Кориця