Фруктовий салат з морозивом та шоколадно-банановим мусом

Рецептів фруктових салатів - безліч, тому пропоную лише спосіб подачі такого салату.

Дуже простий рецепт, в якому можна викорустовувати абсолютно будь-які фрукти та солодкі "додатки" :)

Інгредієнти:

(з розрахунку на дві креманки)

• 2 - яблука,
• 2 - банани,
• 2 -  ківі,
• 1 - апельсин,
• 200-250 гр. - морозива
• 1-2 ст. ложки какао

Рецептам натхнення - 1рік!! :)

Фото-звіт за рік, що минув :)
Рік був насичений на події, можливо інколи не зовсім позитивні, проте, вважаю, що більшість задуманого вдалось! :)

М’ятний лимонад

Сьогодні мені захотілось зробити лимонад.

Хоча це переконливо літній напій, а зараз є лише невеличкий натяк на весну... 

Проте це аж ніяк не змінило мого настрою на лимонад та ще й з свіжою нотою м’яти!

Інгредієнти:

• 6 - 7 великих лимонів
• 250 - 300 гр.  - цукру
• 1.3 - 1.5 літра  - джерельної води
• 4 - 5  - гілочок м’яти

Гарбузова запіканка з сиром та вишнями

Мабуть цей десерт ще можна назвати - корисна смакота :) 

З однієї сторони, всі знають про корисніть гарбуза, з іншої перша асоціація - 

гарбузова каша, не сильно викликає фантастичних емоцій :)

Сьогодні пропоную гарбузову запіканку з сиром та вишнями, проте я не розрахувала з об’ємом форми для випікання і запіканка вийшла злегка "низенькою"... але аж ніяк не змінила смакових якостей.

Отже,

Інгредієнти:

• 1кг - очищеного від насіння гарбуза,
• 500 гр. - домашнього сиру (творогу),
• 100 гр - вишень без кісточок (в мене морожені),
• 100 гр. - манної крупи,
• 2 - яйця,
• 4-6 ст. ложок цукру,
• 1/2 - лимону,
• 5 ст. ложок - кокосової стружки (та ще трішки для посипки деко),
• Ваніль,
• вершкове масло для обмазки деко.

Печена картопля з салом у фользі

Ви любите сало? Я не є запеклим його фанатом, проте є рецепти, які просто не уявляю без цього важливого інгредієнту!

Отже, сьогодні буде запечена картопля з салом у "лодочках" з фольги.

Інгредієнти:

• Картопля (кількість - за бажанням)
• сало (в мене на сухо замариноване в спеціях - сіль, перець, паприка)
• 3-5 зубків - часнику
• спеції (сіль, перець, коріандр, паприка, сушені трави (орегано, базилік, майоран, кріп, петрушка)
• оливкова олія
• фольга

Запіканка з сиром та родзинками - смак з дитинства

Дуже люблю страви на основі домашнього сиру, сьогодні це буде сирна запіканка з родзинками та фруктами. Готується дуже легко і не "вибадливо" :)

Інгредієнти:

• 850 гр. - домашнього сиру
• 3 - яйця
• 100-120 гр. - цукру
• 100-120 гр. - манної крупи
• 80 гр. - вершкового масла
• 80 мл. -молока
• лимонна цедра - 1го лимону
• 100-150 гр. - родзинок
• жменя ягід (в мене морожені чорниця, полуниця та вишня)
• 2 ст. ложки - сметани + 1ст. ложка цукру

Картопля та курка запечені в "рукаві"

Сьогодні пекла в "рукаві" курку та картоплю.

Досить проста страва, відмінність складає лише маринад до курки, який був придуманий "на ходу" і на мій погляд вийшло досить цікаво! :)

Інгредієнти:

• 1- курка
• 8-10 картоплин
• 1/4 лимону
• 4-5 ст. ложок - коньяку
• 1-2 ст. ложки - гострого соусу
• трави (розмарин, майоран, петрушка)
• спеції (чорний перець мелений, сіль, коріандр мелений, паприка мелена, мускатний горіх мелений)
• 4-5 зубків часнику
• 1 ч. ложка - тертого імбиру

З Новим Роком!

Деруни з начинкою або викрутаси з дерунами :)

Деруни, тертюхи, картопляники, бараболяники... як тільки не називають цю смачну білоруську страву. Є безліч рецептів - звичайні, з начинкою, запечені в духовці з ковбасками та сиром, з додаванням інших овочів до стандартних - картоплі, моркви та цибулі ...ітд.

Отже, пропоную рецепт приготування дерунів, в основному так, як робить мій тато, окрім невеличкої авантюри з часником. 

В даному рецепті я замінила цибулю на часник - вийшло дуже смачно!

Інгредієнти:

Для основи:

• ~2кг - картоплі
• 1 - морква (велика)
• 10-12 - зубків часнику (середніх, великих)
• 3 - яйця
• 3-4 ст. ложки - борошна
• сіль, перець - на смак

Для начинки:

• 1 - куряче філе
• 100-150 гр - домашнього сиру
• сіль, перець - на смак

Моя хлібопічка або варіації на хлібну тему

Нещодавно купили хлібопічку. Було кілька критеріїв вибору, також враховувалось відгуки про виробника та марку хлібопічки.

Довго вибирали, порівнювали і зупинились на:
Gorenje BM 1400 E

з плюсів:

• 2 види ємностей для випічки (велика, інша розділена навпіл - дає можливість випікати два різних хліби одночасно)
• LCD-дисплей та сенсорне управління
• 12 програм випічки хліба та приготування джему
• відстрочка старту до 15 годин
• функція збереження тепла
• програма для замісу тіста
• зручні віконця для спостерігання  ...ітд

мінусів не зафіксовано :)

Всі ТРИ спроби були успішні :)  рецепт останньої викладаю тут :)

Отже, сьогодні буде 2 хлібини по ~500 гр. в подвійній ємності. Всі інгридієнти засипати в тій послідовності яка вказана нище.

Італійський хліб з твердим сиром (~500 гр.):

• 180 мл. - води
• 1/2 ст. ложки - солі
• 1/2 ст. ложки - цукру
• 1/2 ст. ложки - олії
• 240 гр. - борошна
• 50 гр. - кукурудзяної крупи (можна замінити пшеничною)
• 3.5-4 гр. сухих дріжджів (пів маленької мірної ложки, що тотожне пів чайної ложки)
• 100-150 гр - твердого сиру (цей об’єм можна змінювати за смаком)

Хліб з сухофруктами та горіхами (~500 гр.):

• 140 мл. - молока або води
• 15 гр. - вершкового масла або маргарину
• 1/2 ст. ложки - солі
• 1/2 ст. ложки - цукру
• 240 гр. - борошна
• 3.5-4 гр. сухих дріжджів (пів маленької мірної ложки, що тотожне пів чайної ложки)
• 100-150 гр. цукатів, родзинок та горіхів (об’єм та різновид можна змінювати за смаком)